Oreillettes d’Arles façon Gui Gedda
Les oreillettes, c’est ainsi qu’on les appelle en Provence. Ce beignet se déguste pour Mardi Gras, ainsi qu’à Noël selon les coutumes familiales. Chez moi, il est réservé à Mardi Gras et on a toujours...
View ArticleBanana Bread – Cake à la banane, noix de pécan & café
Youpi ! J’ai trouvé mon “Banana Bread Wouah” ! Celui qui est parfait à mon goût et qui me fait dire “Wouah” vous l’avez compris. Sa texture est délicieusement moelleuse et il est divinement parfumé… Je...
View ArticleBiscuits à la farine de maïs, huile d’olive & orange
C’est la recette parfaite pour une journée maussade… ces petits biscuits vont l’ensoleiller autant par leur parfum que leur jolie couleur. Pssst ! Ils sont aussi délicieux quand il fait beau. J’ai...
View ArticleGâteau au lait chaud ( lait végétal ou lait animal )
Un gâteau à la texture très moelleuse et aérienne, avec une mie toute douce. Un genre de “sponge cake”, simplissime à préparer et surtout qui n’est pas trop riche, bien au contraire. Tout ce que j’aime...
View ArticleGâteau aux fruits secs & pâte d’amande façon Simnel cake pour Pâques
Avant, je n’aimais pas la cuisine anglaise, sauf leurs gâteaux et cakes plein de fruits secs et confits… Maintenant, j’aime un peu plus la cuisine British – merci Jamie ! – et toujours les gâteaux aux...
View ArticleMigliaccio – Gâteau à la semoule & ricotta
Parfumé aux agrumes : citron, orange et une lichette de limoncello… C’est un gâteau / flan qui a tout pour me plaire !! Cette recette italienne, typique de la région de Naples, se prépare...
View ArticleGalettes à l’anis, huile d’olive, sésame & farine intégrale façon tortas de...
Ces délicieuses galettes à l’anis si légères et si croustillantes, spécialités andalouses … Bien souvent, les gourmandises dégustées en vacances n’ont pas la même saveur lorsqu’on les reproduit dans sa...
View ArticlePetites figues sèches marinées aux épices & orange
Les fruits secs sont pour moi indissociables des fêtes de fin d’année. Encore plus présents que d’habitude devrais-je dire ! Aussi, quand j’ai vu ces figuettes sauvages chez mon primeur, je n’ai pas...
View ArticleCake aux fruits secs & confits
Ou plutôt … Fruits secs au cake ! J’ai un peu chargé la dose des fruits ! Dattes, pruneaux, raisins, cranberry, amandes, noisettes … Un régal ! Encore un cake chouchou que je me devais de partager avec...
View ArticleSalade de chou-fleur rôti & oranges
Avec aussi des olives, des amandes… Une bonne salade d’hiver en cette journée printanière ! Le chou-fleur rôti, je vous en ai déjà parlé plusieurs fois. Cette méthode de cuisson m’a réconcilié avec ce...
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